Tenía pendiente contaros en el blog nuestra visita a L´ENTRECOTE CAFÉ DE PARÍS, local al que fuimos a comer el año pasado por el cumpleaños de Javi.
En esta ocasión, de los dos locales que tienen en Madrid, estuvimos en el que está ubicado en la calle Félix Boix, y es que nos pilla algo más de cerca de casa en comparación con el otro local más céntrico de Conde de Aranda.
Yo ya sabía que su menú cerrado es libre de gluten y aunque se trata de un menú ya establecido y bastante sencillo, es súper famoso y conocido en Madrid, por ello las ganas de probarlo.
¿Sabes de dónde le viene tanta fama?
Vamos con un poquito de historia… todo comenzó en el año 1930 cuando Monsieur Boubier y su esposa, propietarios del restaurante Le Coq d’Or situado en Ginebra, (Suiza) elaboraron la famosísima salsa sobre la que gira todo.
Los Boubier, que usaban su salsa para acompañar una pieza de carne de buey, enseñaron la receta a su hija, quien se casó con Arthur-François Dumont, propietario del restaurante Café de París, situado también en Ginebra, justo en el número 26 de la rue Mont-Blanc. La hija de los Boubier transmitió también la receta a su marido, Dumont, y de este modo, con el tiempo, la salsa fue ganando popularidad.
Unos años después, en 1942, y a raíz del éxito obtenido, Arthur-François Dumont tomó la decisión de, a partir de entonces ofrecer el Entrecote Café de Paris como único plato, acompañado de una ensalada y patatas fritas sin límite. Fórmula que continua intacta hasta nuestros días y que es lo mismo que se puede comer en la actualidad.
¿Quieres saber más de los platos que componen su menú de moda?
De primero te ponen su ensalada verde ya aliñada.
Después toca el plato único y principal, el entrecote Café de París que se termina de cocinar en la mesa, acompañado de su salsa secreta y de patatas fritas a voluntad. ¡Has leído bien! Puedes repetir de patatas fritas las veces que quieras 😉 Yo sólo repetí una vez, jeje.
Te dan la opción de elegir el punto de la carne: bleu, saignant, a point, rose, bien cuit (muy poco hecho, poco hecho, al punto, hecho, muy hecho). Y también se puede pedir extra de salsa, esto si que lleva un recargo de precio.
Las bebidas y los postres están fuera del menú, por los que también las pagas aparte, mi postre fue su crème bruleé que no lleva gluten. Estaba tan rica que me la terminé antes de hacerle la foto 😉
¿Mi plato preferido? La salsa secreta 😉
RESTAURANTE L´ENTRECOTE CAFÉ DE PARÍS
Félix Boix 8
28036 Madrid
Teléfono: 91.708.79.41
Etiquetas: café de parís l´entrecote madrid restaurantes
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