Restaurante La Rosa Náutica de Lima

Una recomendación para este fin de semana de primavera-Otoño, según la parte del mundo donde te encuentres. Excelente ubicación y excelente oferta gastronómica la de La Rosa Náutica de Lima, una rosa que, como veis, floreció en el mar.





Mis platos preferidos, el ceviche y el pulpo, aunque si le echáis un ojo a la carta, lo difícil es elegir...
La buena cocina es un arte,por lo que demanda cierto tiempo, amor y dedicación.Si lo hacemos esperar, es para servirlo mejor y complacerlo.

Especialidad del Día 

LunesFlorentina a la sal,

pesca del día con musselina de espinacas perfumada con semillas de culantro, envuelta en hojas de poro y cubierta en flor de sal,
con guarnición a escoger
(tiempo de preparación: 25 minutos)
 

MartesLechoncito bebe,
crocante y asado lentamente, acompañado de puré de papas al ajo
con ciboulette y duraznos confitados 

MiércolesCabrito lechal,
al horno con tacu-tacu de pallares y salsas de cebollas rojas
 

JuevesBandera con Camarones,
filete de lomo de pescado del día a la plancha terminada al vapor,
con camarones, champignones y piquillos salteados en oliva al ajo
sobre espárragos verdes acompañados de arroz con choclo 

ViernesPrime rib,400 gr de lomo lentamente rostizado al punto con sal de maras,
cortado al momento al término deseado, acompañado de souffle de
papas andinas al queso de canasta 

Sábado
y
DomingoParrillada marina, 
brochetas de pescado, calamares, pulpo bebe y
langostinos emparrillados con salsa de morrones, legumbres al carbón y papitas doradas, salsa de perejil y chimichurri de rocoto
(para dos) 

                                    SERVICIO CLÁSICO DE PAN Y AGUA ROSA NAUTICA                                       LOS PRECIOS INCLUYEN TODOS LOS IMPUESTOS                          *PREGUNTAR POR LA PESCA DEL DÍA
  Nuestras Rondas de Siempre  (mínimo 2 personas) Seleccione 4 especialidades para su rondaentre las siguientes opciones: Frías 
Ceviche limeñito al ají amarilloPulpo en salsa de olivoEnsalada de mariscos al balsámicoChoritos a la chalacaConchitas al limón entomatadasCausitas con langostinos en salsa de ocopa  Calientes 
Chicharrón de calamar con salsa tártara y ajíCeviche frito del pescadorConchitas a la parmesanaWantancitos de mariscos con salsa tamarindoBrochetitas de pescado al ajíRabas de pulpo a la parrilla, con alioli  Langostinos y más... 
Ceviche frito del pescador, servido con leche de tigre y camotitos glaseados
Langostinos en camisa crocante,    servidos con salsa oriental estilo miso• camarones
Langostinos andinos,en costra de cereales exóticos de altura con capchi picantón• camarones