Restaurante Villa Amparo en Rocafort (Valencia), un placer para los sentidos

Todos los días para coger el metro paso por delante del restaurante Villa Amparo, en Rocafort. Hasta hace bien poco era sólo un precioso lugar en el que celebraban bodas, comuniones, etc. y yo a pesar de tenerlo tan cerca nunca había tenido la suerte de poder ir.

Sin embargo, desde hace pocos meses ha cambiado de dueños y ahora es también un restaurante abierto al público, no sólo para eventos. Así que por fin pude ver más allá de esta puerta y conocer la villa por dentro ¡tenía unas ganas...!

En esta casa vivió Antonio Machado, durante la guerra civil.

La casa está rodeada de preciosos jardines, es un lugar muy agradable.Y durante los meses de verano te ofrecen la posibilidad de comer o cenar en el exterior, a la sombra, junto a la fuente que ameniza la estancia. Me parece una auténtica gozada estar comiendo en este entorno y con el sonido del agua como música ambiental. 

Pero todavía más disfrute para los sentidos cuando la comida es extraordinaria y el servicio te hace sentir como en casa. 

En el interior del edificio disponen de salones individuales, en los que poder celebrar por ejemplo reuniones familiares en un ambiente íntimo.

Ofrecen un menú degustación, que van renovando cada semana, con una calidad espectacular y a un precio muy competitivo. Os lo cuento todo:

Copa de tomate con anchoas y sándwich de lacón con queso trufado
Clóchinas valencianas con vinagreta y espuma de sus jugos

Rape con pil-pil y migas
Cordero a la canela con allioli de melocotón.
(y un agradable aroma de romero con brasa humeante incluida)

 Y después...
Arroz meloso de conejo, caracoles y espárragos trigueros
Siendo alicantina, cuando me hablan de arroz con conejo y caracoles, sinceramente pienso que no hay ninguno mejor que el que se come en mi casa... Pero desde luego este arroz meloso consiguió sorprendernos con su intenso sabor especiado y su perfecto punto de cocción ¡Matrícula de honor! 
Y por último un postre ligero y refrescante
 Sopa de melón con hierbaluisa y fruta de temporada
El domingo pasado estuvimos comiendo allí y nos gustó tanto que ya veis lo poco que he tardado en compartirlo con vosotros. 
Os dejo los datos para que os animéis a reservar ¡os va a encantar!Teléfono: 640228692
Horario: Lunes y martes cerrado. 
   De miércoles a domingo: de 13:30 a 16h.
   Sábados: Cenas con reserva anticipada.

Dirección: Dr. Eugenio López Trigo 7, en Rocafort (Valencia) Junto a la estación de metro de Rocafort.Pudimos conocer a Lola (la dueña) y a Federico, el chef, que a pesar de su juventud tiene una larga trayectoria profesional. Entre otros lugares de la geografía española, ha trabajado en Benidorm con Nazario Cano y en el restaurante El Alto de Colón (Valencia). Pero lo más gracioso es que la abuela de Fede fue la cocinera del colegio Domus (colegio al que va mi hija Julia) durante muchos años. De hecho, él aprendió de su abuela su pasión por la cocina. ¡Muchas gracias a todo el equipo del Villa Amparo! 

Creo que tenéis todos los ingredientes para triunfar: cocina de nivel en un marco incomparable, con buen servicio y a un precio más que razonable (Menú degustación por 25€ iva incluido y una bebida por comensal).
Y muchas gracias a Lalu y Ángel por recomendarnos este magnífico restaurante. Lo he incluido en mi lista de restaurantes preferidos.
¡Ah! Para los que tengáis niños, podéis ir bien tranquilos porque disponen de servicio de animación infantil y un menú por 9€.Seguro que repetiremos muchas veces, porque además lo tenemos al ladito de casa y para las noches de verano nos comentaron que tienen intención de hacer cenas con barbacoa ¡No me lo pierdo!