Revuelto de ajos tiernos

2013-03-14

• Tipo de Cocina: Española
• Plato: Aperitivo, Entrante
• Nivel de Dificultad: Fácil

• Coste: 0,32 €
• Servicios: 4
• Preparación: 5m
• Cocinado: 10m
• Listo en : 15m

Ingredientes

• 6 huevos
• 12 ajos tiernos
• Sal

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Receta Paso a Paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina de revuelto es limpiar bien los ajos tiernos eliminando cualquier resto de tierra que pueda haber.

Paso 2

Los picamos finos para evitar encontrar tropezones demasiado grandes en el revuelto y los salteamos durante unos 5 minutos en una sartén con un chorrito generoso de aceite de oliva.

Paso 3

Antes de que tomen mucho color pero estén blandos añadimos un nuevo chorrito de aceite y salteamos de nuevo.

Paso 4

Añadimos los huevos cascándolos directamente sobre los ajos tiernos y dejando que se vayan cuajando por los bordes.

Paso 5

Cuando tenemos casi la textura de unos huevos fritos, es decir, que la clara está la mitad más o menos cuajada, removemos todo el conjunto rompiendo las yemas y mezclando todo enérgicamente.

Paso 6

Ya tenemos nuestro revuelto de ajos tiernos listo para llevar a la mesa.

Esta receta de cocina de revuelto de ajos tiernos es muy sencilla pero está riquísima.

Acerca de Roberto Peralta