Revuelto de ajos tiernos y patatas

cocinatelotuRevuelto de ajos tiernos y patatasRico y rápido de hacer.

Dificultad: Facil

Tiempo de preparación: 0h 20min (20 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: No

Ingredientes para 3 persona/s :

• 4 patata/s medianas
• 4 huevo/s
• 4 ajo/s tierno/s
• leche
• perejil
• nuez moscada
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

• Lava, pela y corta las patatas a cuadritos, y fríelas en aceite abundante. Escurre y reserva. Quita aceite de la sartén y saltea en ella los ajos cortados en trocitos. Bate los huevos junto con un chorrito de leche, nuez moscada y perejil. Devuelve a la sartén los ajetes y las patatas, vierte por encima los huevos batidos y remueve con un tenedor de madera hasta que estén cuajados.


• Observaciones: Si no encuentras ajos tiernos utiliza tres dientes de ajo sin el gérmen, cortados en láminas muy finitas y saltéalos muy ligeramente, sin dejar que se doren.