Revuelto de la Sierra de Huelva...

Hoy os traemos otra entrada dedicada a la provincia en la cual vivimos, Huelva....Hace unos dias fuimos a conocer con Triana el "Castillo de Niebla" que tenia muchas ganas de conocer, ella por motivos familiares no pudo ir con el colegio hace dos años a la visita que allí se hizo...y dicho y hecho...nos pusimos el traje medieval y nos fuimos a Niebla con su Muralla y su Castillo...como buenos siervos del que fue nuestro Señor, el Duque de Medina Sidonia. Visitamos sus instalaciones y después nos acercamos a comer unas viandas a La Palma del Condado y visitar una bodega...Entre las viandas este plato que presentamos hoy...nos gusto tanto que decidimos hacerlo en casa y publicar en nuestro blog...
Revuelto de la Sierra de Huelva...

Ingredientes;
PatatasHuevos frescosJamon de Jabugo en tacos y al corteChorizo ibérico de Jabugo.Queso curadoPimiento rojoPimiento verdeCebollas frescasAceite de Oliva HojiblancaSal

Preparación:
1.- Pelamos las patatas y cortamos como para tortilla.2.- Ponemos a freír a fuego medio las patatas con una pizca de sal hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos.3.- Picamos los pimientos y la cebolla en juliana y en el mismo aceite de las patatas pochamos añadiéndo un poco de sal, hacemos hasta que este tiernas, reservamos con las patatas escurriendo bien de aceite.4.- Picamos el Jamón de Jabugo y el chorizo en daditos pequeños y en la misma sarten prácticamente sin aceite y ponemos a freír.5.- Cortamos el queso también en daditos pequeños.6.- Juntamos todos los ingredientes en una sarten amplia y añadimos los huevos preparando el revuelto de la sierra.7.- Emplatamos recién hecho y colocamos en la parte superior unas lonchas pequeñas de Jamón de Jabugo







Revuelto de la Sierra de Huelva...