Revuelto de morcilla, manzana y piñones

 

Hoy traigo un revuelto de morcilla, piñones y manzana. Es un plato agridulce delicioso y contundente, para darte un día un capricho.



Vaya días... este finde pasé un par de días buenos en Sigüenza, aunque el tiempo no acompañó. Lluvia y frío han provocado que tenga un catarro monumental justo antes de irme a Cantábria, ¡Que suerte la mía! Pero bueno, la verdad es que me lo pasé bien. 






Subimos y bajamos cuestas como los que más, que me pregunto a quien se le ocurrió diseñar Sigüenza cuesta arriba...seguro que el fundador no subía andando. Lo bueno que tiene es que, comas lo que comas, sabes que no vas a engordar. El sábado, por el día del padre, mi suegro nos invitó a comer a La Cabaña, un sitio de asados tradicionales. ¡Vaya cordero rico que nos marcamos! ¡Ole mi suegro! Y de postre una torrija, que ya estamos en Semana Santa.






Recorrimos iglesias, catedrales, las salinas de Imón, que por cierto son preciosas, con ese tono anaranjado tan poco común. Es una zona natural preciosa, para pasear. Aunque espero poder ir con más calor, porque las montañas eran demasiado frías para mi facilidad de costiparme jajaja

Ingredientes:

2 huevos1 tarro de morcilla de orza paladar selecto1 pimiento verdepiñones1 manzana

Elaboración:

Coge el pimiento verde y lo cortas en trocitos muy pequeñitos para que luego no se noten mucho en el revuelto. Échalo en la sartén a fuego medio para que se vaya pochando.Mientras abre el tarro de la morcilla de orza. Pícalas con un cuchillo en trocitos pequeños. Puedes elegir el tamaño pero yo quería morcilla por todo el revuelto y por eso lo he cortado tanto, si prefieres encontrarte cachitos mas grandes lo haces.Cuando el pimiento verde esté casi hecho, echa la morcilla y vas dándole vueltas hasta que se caliente y quede tostadita.Cuando la mezcla esté a tu gusto echa los piñones y  lo mezclas todo bien.Corta la manzana en trocitos muy pequeños para que con el calor se deshaga pronto y lo echas a la sartén. Dale unas vueltecitas.Por último, bates los dos huevos bien y los echas a la mezcla. Remuévelo todo rápido todo el rato con una cuchara de madera. El truco es dejarlo que se vaya haciendo bien con la mezcla por eso es importante que lo muevas mucho.¡Ya está listo! Un plato agridulce original y delicioso . Prueba a meterlo en bocadillo también y alucinaras con la mezcla de sabores y el crujiente del pan.