Rice bar la bomba

Desde que al autor del blog 'Manual de un buen vividor', más conocido como El Guardián, (del que confieso soy fan número 1) dijo en su cuenta de twitter que este sitio estaba entre sus preferidos de Madrid, no dudé un segundo en que tenía que probarlo.
Situado en pleno barrio de Chueca, prácticamente enfrente del mercado de San Antón, Rice Bar La Bomba es especialmente conocido por sus arroces y su ensaladilla rusa, que como siempre se recomienda pedir de entrada.El lugar es acogedor aunque eso sí, muy pequeño; por lo que las mesas son para dos personas y hay poco espacio entre una y otras, asemejando a la distribución propia de los restaurantes europeos.
Su servicio es muy atento y te ayudarán con alguna recomendación si dudas al elegir y además cuando te traen tu arroz, te entregan un reloj de cocina con el tiempo exacto que debes esperar para que repose y esté en el punto exacto para tomarlo.
En definitiva, es una arrocería en toda regla, con las múltiples combinaciones que se pueden hacer de este manjar. Su carta se divide entre las opciones DE DÍA y DE NOCHE. Dentro de la primera, podemos encontrar sugerencias para comenzar como las croquetas de jamón ibérico de bellota, el tartar de atún rojo o el crujiente de pan de cristal con aceite arbequina de Valderrama. Y aunque también presentan carnes y pescados, evidentemente su plato estrella se sirve de numerosas formas: arroz meloso de carabineros, arroz negro, arroz abanda o algunos más internacionales como el bulgogi coreano en olla de hierro fundido.Para la noche, la oferta se reduce a las recetas menos pesadas.
Disponen una carta de vinos aceptable donde destacaría personalmente para almorzar los cavas, complemento perfecto para disfrutar del arroz, a precios razonables y que mantienen frío durante toda tu comida y te rellenan progresivamente.  
Nosotros nos decantamos por comenzar con su ensaladilla rusa, a la que no se le puede poner ninguna pega, y por el arroz con carabineros, que estaba exquisito. Lo más recomendable es pelarlos bien ambos y trocearlos para mezclarlos con el arroz y la sepia para intensificar el sabor. También si se puede el jugo de las cabezas, eso que tanto aprecian los bebedores de manzanilla o fino andaluz. Es posiblemente uno de los mejores platos de la carta por su relación calidad precio.

Para terminar, entre sus diferentes postres destacar sin duda su receta de paulova, este dulce tan apreciado en europa y que realizan exquisítamente.

Los arroces se mueven entorno a los 20-25 euros por persona y se sirven en pequeñas paelleras que contribuyen a su magnífico sabor; y los postres entre 4-6 euros.
Además destacar que han abierto un nuevo local, con distinta oferta gastronómica, en la zona de Chamberí, que es mucho más amplio.
¡FELIZ FIN DE SEMANA!
Rice Bar La Bomba         C/Augusto Figueroa, 33  
Zona Chueca  
Madrid              
91 522 11 81                 
 La Bomba bistrot
 C/Pedro Muguruza  
 Zona Chamartín
 Madrid                
 91 350 30 47