No sabéis lo que nos puede gustar en esta casa el risotto. Además, siempre puedes innovar utilizando diferentes ingredientes para acompañarlo y casi siempre el resultado es el mismo, delicioso.
En casa lo solemos preparar mucho con verduras variadas o con champiñones. Además, es una comida perfecta para compartir con amigos porque es muy sencillo de hacer y requiere poco tiempo.
¿A vosotrxs también os gusta?INGREDIENTES (Para 2 personas):
- 2 dientes de Ajo
- 1/4 de Cebolla
- 6 Campiñones
- 2 medidas de Arroz
- 400 ml Agua
- Sal
- Pimienta
- 1/2 pastilla Caldo concentrado
- Queso rallado (Yo uso mozzarella pero podéis usas parmesano)
- Primero picamos la cebolla en dados muy pequeños y la rehogamos junto con los ajos también cortados.
- A continuación, cuando veamos que la cebolla está bien pochada, añadimos los champiñones también troceados, esta vez a nuestro gusto, y cuando estén un poco dorados añadimos el arroz.
- Después, añadimos el agua junto con la pastilla de caldo concentrado y salpimentamos a nuestro gusto. Dejamos cocer a fuego medio por unos 20 min o hasta que el arroz esté listo y retiramos del fuego.
- Por último, tendremos que añadir el queso rallado, aproximadamente unos 30gr estaría bien, y removemos hasta que veamos que el risotto queda cremoso y lo servimos.
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