Risotto de espinacas y maíz

¡Qué ganas tenía de hacer un arroz con verduritas!  Podéis cambiar las espinacas por acelgas si os gustan más, queda perfecto también.

Ingredientes

• 110 gramos de espinacas frescas.
• 50 mililitros de aceite de oliva.
• Una pizca de cebolla en polvo.
• Una pizca de sal.
• 300 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).
• 50 mililitros de vino blanco.
• 750 mililitros de caldo de verdura hirviendo (Aneto).
• 60 gramos de maíz en grano.

Preparación

• Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla, las espinacas y programar 5 segundos, Velocidad 5. Ahora programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
• Agregar el arroz, el vino y programar 2 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
• Añadir el caldo, la sal y programar 16 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Cuando falte 1 minuto para terminar, incorporar el maíz a través del bocal.

¡Buen provecho! ;)

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