Este risotto que os traigo hoy es una de esas cosas que se ocurren de vez en cuando y que cuando las hago me encantan. Os tengo que decir que he hecho muchas cosas y a veces claro... no salen bien y están incomibles jeje. Pero este arroz de salmón y queso Gorgonzola es genial.
Siempre os he comentado que para conseguir la cremosidad del risotto debemos de mover el arroz en todo momento para no agregarle queso, en este caso que lleva queso Gorgonzola, no hará falta moverlo tanto porque al incorporarle el queso le aportará mucha cremosidad.
Ingredientes para 2 personas
Cómo hacer risotto Gorgonzola con salmón fresco
1.- Comenzamos pochando a fuego lento la chalota, durante unos 7 minutos.
2.- Agregamos el arroz y rehogamos bien.
3.- Cubrimos de caldo de pescado y dejamos cocinar 18 minutos.
4.- 3 minutos antes de que finalice la cocción del arroz, agregamos el salmón y el queso Gorgonzola. Esto se hará en 3 minutos y quedará muy jugoso. Por eso se incorpora al final de la cocción.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure