Ingredientes: 4 personas2 filetes de lomo adobado ibérico100 gr jamón ibérico100 gr chorizo ibérico350 gr arroz1 cebolleta1 diente de ajo1 vaso de vino blancosal o patilla de carneagua o caldo de jamónaceite de oliva50 gr mantequillaqueso curado para rallar (opcional)- Poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite, picar la cebolleta fina y el diente de ajo y dejar rehogar a fuego suave hasta que esté transparente.
- Cortar el lomo, jamón y chorizo en trozos pequeños, añadir a la cazuela para que se haga bien la carne, remover de vez en cuando, cuando esté hecho el lomo..
- Añadir el arroz y el vaso de vino, subir el fuego para que se evapore el vino. Añadir agua o caldo si tienes de jamón o de carne y sal o pastilla de caldo ( en mi caso lo hice con agua y una pastilla de carne que era lo que tenía en casa). Ir removiendo y añadiendo agua hasta que el arroz esté en su punto. Rectificar el punto de sal y añadir la mantequilla, remover para que se integre por igual. A mi me gusta rallar un poco de queso curado por encima y remover, pero eso ya a tu gusto.
- Servir y disfrutar.
Me encanta el arroz así queda tan meloso... es una delicia y con estos manjares de esta tierra salmantina ya ni te cuento.
Disfrutas cada bocado. Espero que os guste la receta de hoy, besines y mucho ánimo. 
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