Roast Beef o Rosbif con 4 salsas

Esta es nuestra cena clásica de Navidad, porque el pavo lo tomamos en fin de año, un poco contracorriente, vamos.
Esta carne, así preparada, está riquísima. Hice un solomillo de ternera más bien pequeño, de forma que el interior quedó rosa, no típicamente rojo como suele quedar con el solomillo de buey, que también está impresionante preparado como rosbif.
Yo lo acompaño con 4 salsas, la que menos éxito tuvo fue la Tártara, que ya está hecha en algunos de mis vídeos y por eso no la saco (los emparedados), pero está riquísimo con todas, lo que pasa es que apetecían más las salsas calientes. Al día siguiente de la Nochebuena estamos todos superempachados, por eso es muy agradable hacerse un sándwich con lo que no sobró la noche anterior y ahí la salsa tártara es una apuesta segura.
Bueno espero que os guste, es un plato perfecto para Nochevieja.