Rollitos de berenjenas rellenos de panga y queso de mi amigo javi

Esta receta es de mi amigo Javi, que disfruta en la cocina ideando recetas nuevas para sorprender a su mujer y a sus peques y hoy ha querido compartir conmigo estos cautivadores rollitos que tienen una pinta uhmm.

INGREDIENTES

_ 1 berenjena
_ 2 filetes de panga
_ Queso ( Javi puso trozos del caserío)
_Sal
_ Pimienta blanca
_ Perejil
_Queso rallado
_Aceite

PREPARACIÓN

Cortamos las berenjenas en lonchas a lo largo y las metemos en agua con sal para quitarles la acidez. Pasado un rato las secamos
bien y las pasamos por la sarten y reservamos.

A continuación troceamos el pescado con e mismo tamaño del ancho de la loncha de la berenjena, salpimentamos.

En la mesa de trabajo pondremos una loncha estirada de berenjena el trozo de panga y un trozo de queso y enrollamos.

Seguidamente vamos poniendo los rollitos en una fuente de horno y le espolvoreamos el queso rallado, el perejil y rociamos un chorrito de aceite por encima.

Precalentamos el horno a 200º y una vez qe metamos los rollitos bajamos la temperatura a 180º el tiempo sera a ojo iremos controlando el pescado hasta que se haga y listo.

Ya solo nos queda disfrutar de estos apetitosos rollitos.




.cortamos las berenjenas en lonchas longitudinales y metemos en agua con sal para kitarle la acidez. Luego las secamos bien y las pasamos por la sarten .luego troceamos el pescado salpimentado al tamaño de las lonchas a lo ancho con un trocito de queso y enrollamos .colocamos en una fuente para horno y esparcimo queso rallado ,perejil y un chorrito de aceite.meter al horno precalentado a 180grado.controlar k se aga el pescado y listo.yo te lo pongo asi tu ahora lo mejora k seguro k ko pondrá mejor.