*Rollitos de calabacines rellenos de pollo en salsa de tomate (thermomix)

En casa nos encantan los calabacines cocinados de cualquier forma, rebozados y fritos, en tortilla, a la plancha, rellenos....Pero rellenos de esta forma....buaaaaaah... nos pirran... Están deliciosos, y además, es un plato que queda muy bien para una cenita de amigos..He adjuntado dos fotos del blog de Ana Sevilla, para mostrar cómo se hace el relleno de los rollitos.
Ingredientes:

• 500 gr. calabacín entero con piel
• 2 dientes ajo
• Un poco de perejil
• 350 gr. pechuga de pollo o pavo
• 100 gr. queso Burgos
• Sal
• Pimienta negra molida

*Salsa de tomate:

• 100 gr. cebolla
• 80 gr. pimiento verde italiano
• 25 gr. aceite
• 600 gr. tomate natyral triturado
• 1 cta. café azúcar
• 1 cta. café rasa sal
• Orégano
• Perejil picado

Preparación:
- Con una mandolina, cortar el calabacín en láminas finas. Reservar.- En el vaso, echar los ajos y el  perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. - Añadir la pechuga en trozos ,queso, 1/2 cta. sal y pimienta, 2 seg. vel.6.- Rellenar las láminas de calabacín como muestran las fotos.- Ir colocando los rollitos en el fondo y bandeja del varoma. - Dejar alguna rendija en el fondo para que salga el vapor. - Salpimentar por encima un poco. Reservar.
*Salsa de tomate:- En el vaso echar la cebolla, el pimiento verde y  el aceite, 4 seg. vel.4.- Después sofreír 10 min. Varoma, vel. 1.- Agregar el tomate, azúcar, sal, orégano y perejil, colocar el varoma en su posición, 20 min. Varoma, vel.2.- Retirar el varoma y triturar la salsa (cuidado de no quemarse) 10 seg. vel.8.Servir una base de tomate con los rollitos encima.

Fuente La Juani de Ana Sevilla