Rollitos de jamón rellenos de champiñones

Si tienes una cena informal, un aperitivo entre amigos o incluso quieres sorprender con un primer plato original no dudes que los rollitos de jamón rellenos serán una magnífica elección. Puedes acompañarlos con arroz o quizás una salsa. Muy sencillo, se prepara en poco tiempo y agradable a la vista.

INGREDIENTES:

4 lonchas de jamón cocido4 lonchas de queso para fundir200 gr de champiñones laminados½ cebollaPerejilMantequillaPerejilSal

ELABORACIÓN:-   Cortamos la cebolla en trozos pequeños y salteamos en una sartén con mantequilla previamente fundida.

-   Ahora añadimos los champiñonesy los rehogamos. Incorporamos el perejil.-   Ponemos los champiñones sobre una loncha de jamón y envolvemos. Encima colocamos la loncha de queso y nos quedará algo parecido a un canelón.-   En una fuente pondremos los rollitos y llevaremos a gratinar hasta que el queso quede fundido o medio fundido que es como a mí me gusta.