Revista Cocina

Rollitos de pasta brick

Por Daniel Balaguer @danibalaguer
ROLLITOS DE PASTA BRICK
ROLLITOS DE PASTA BRICKNÚMERO DE PERSONAS8TIEMPO DE PREPARACIÓN15 minutosMATERIAL NECESARIOVitro, sartén, 2 cucharas, tijeras, cuchillo, cuenco grande, tabla, plato, pinzasINGREDIENTES250gr de queso para untar250gr de surimi fresco6 hojas de lechuga8 hojas de pasta brickAceite de girasolPREPARACIÓN1.   Picamos finamente el surimi y lo depositamos en el cuenco grande.2.   Picamos finamente la lechuga y la mezclamos con el surimi.3.   Con las cucharas, mezclamos la lechuga y el surimi y añadimos el queso y mezclamos nuevamente hasta que quede homogéneo.4.   Depositamos un poco del preparado anterior en el extremos de una hoja de pasta brick y enrollamos un poco.5.   Doblamos los laterales del rollo que hemos empezado y acabamos de enrollarlo.6.   Repetimos el proceso con las otras hojas de brick restantes.7.   Freímos en aceite bien caliente.OBSERVACIONESPodemos sustituir el surimi por gamba pelada.Podemos añadirle zanahoria rallada al relleno.
Para la presentación del plato, podemos servirlo sobre un lecho de lechuga en juliana y carlota rallada.

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