Rollitos de plátano

Ingredientes (4 personas)
4 plátanos de Canarias maduros.
250 gramos de bacón o panceta fresca.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Cómo se elabora:
Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos de unos tres centímetros de largo.
Quitamos la corteza y los huesecillos del bacón o panceta.
Enrollamos alrededor de un trozo de plátano el bacón y sujetamos el rollito con un palillo.
Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos los rollitos hasta que el bacón esté crujiente.
Los servimos con el palillo para que sean fáciles de coger. Se consumen calientes.
Fuente: consumer