Rollitos de salmón ahumado rellenos

Ingredientes
100 gr de cebolla cortada en cuartos
75 gr de aceitunas verdes sin hueso
150 gr de palitos de cangrejo (surimi)
2 huevos duros pelados
150 gr de tomate pelado (cortados en cuartos y sin pepitas)
150 gr de aceite de oliva virgen extra
50 gr de vinagre
25 gr de azúcar
sal
200 gr de gulas (surimi)
250 gr de salmón ahumado en lonchas finas
Preparación1. - Ponemos en el vaso la cebolla y las aceitunas y programamos 4 seg. vel. 4. Retiramos a un bol grande y reservamos.2. - Sin lavar el vaso, ponemos los palitos de cangrejo y los huevos y programamos 3 seg. vel. 4. Retiramos al bol con la cebolla y las aceitunas y reservamos.3. - Con el vaso limpio y seco, ponemos los tomates y programamos 4 seg. vel. 4.4. - Añadimos el aceite, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal y programamos 8 min, 100º, vel.1.5. - Mientras, mezclamos las gulas con los ingredientes reservados en el bol. Sobre cada loncha de salmón colocamos una porción de la mezcla anterior y enrrollamos. Servimos con la vinagreta caliente o fría.
Fuente: Revista Thermomix