Rollo de queso y esparragos verdes

Si estás buscando una cena rápida y sabrosa, esta receta te puede ayudar a prepararlaIngredientes:6 espárragos verdes ( he usado los congelados)1 huevo LAceite de oliva extra Mozzarella ralladaParmesano rallado2 lonchas de pechuga de pavoSalElaboración:En una sartén ponemos los espárragos y dejamos que pierdan un poco el agua de la congelación a fuego bajo; subimos después el fuego a medio/ bajo y le ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen . Cuando estén dorados le ponemos sal en escama y reservamosEn la misma sartén ponemos el queso mozzarella y el parmesano; lo dejamos a fuego medio/bajo y lo tapamos. Pasado unos 30 segundos destapamos y despegamos con una espátula el queso, hay que hacerlo suavementeBatimos el huevo y lo colocamos encima del queso para que se cocine, tapamos Pasado unos minutos a fuego bajo, destapamos y volvemos a pasar la espátula por debajo para despegarlo si te ha ocurrido esto, lo normal es que no se pegueColocamos encima las lonchas de pavo y encima los espárragos; ahora con mucho cuidado vamos enrollando sobre si misma hasta que te quede como un burritoPresentación:
La partes por la mitad y la rodeas con una servilleta para que quede lo mas compacta posible. No es una simple tortilla ya que los quesos están muy crujientes y tienen un sabor buenísimoAhora a disfrutar de esta cena donde la parte exterior del queso es crujiente y la interior de la tortilla  y los ingredientes muy suave