Rollo de Sal món y queso ricotta: prepáralo con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

• Harina 00 150 gramos
• Sal món ahumado en rodajas200 gramos
• Huevos 4
• Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
• Ricotta fresca 250 gramos
• Hierbabuena Al gusto
• Sal 1 pellizco

Como hacer del rollo de ricotta y Sal món con Thermomix

1. 1Para la masa, coloque dentro del vaso de la de la Thermomix 4 huevo, 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, 150 gramos de difarina y una pizca de sal mixta40segundos, Velocidad 5.
2. 2Linee una bandeja de horno rectangular con papel de horno y ponga la mezcla previamente preparada en su interior y cree la base que no sea demasiado gruesa

.

3. 3Nivelar la masa con el dorso de una cuchara y hornearla ya caliente a 180°C durante unos 10 minutos.
   Escurre un paño de cocina y da la vuelta a la base para formar rollos.
4. 4Quita el papel de hornear y forma el rollo en el paño húmedo y déjalo enfriar.
5. 5 Para el relleno, pon las hojas de menta y el queso ricotta con una pizca de sal dentro del vaso de la de la Thermomix, etritate7segundos, Velocidad 8.
6. 6 Cuando el rollo esté frío, desenróllelo y espolvoréelo con la mezcla de ricotta previamente preparada.
7. 7 Recuéstese sobre la capa de queso ricotta, las rodajas de Sal món y cierre el rollo. Envuelva el rollo en una película transparente para alimentos y refrigérelo durante al menos 3 horas.
8. 8 Cuando el rollo esté frío, retire cuidadosamente la película y, con un cuchillo afilado, córtelo en rodajas.

Coloca el rollo cortado en un plato de servir, decora con algunas hojas de menta y sirve.

Variante Rollo de requesón y Sal món con Thermomix

Puedes romper el Sal món con queso ricotta y usar Sal món ahumado picado en lugar de Sal món en rodajas. También puedes sustituir la menta por Perejil o cebollino y usar otros tipos de queso crema como el de Filadelfia.