Rosas de Hojaldre, Manzana y Mermelada

Las flores… un regalo de bienvenida. Las rosas, un símbolo de amor y dulzura…

Quieres impresionar con un regalo único, original y hecho en casa? Aquí teneis una receta para  crear un increíble ramo de rosas pastel ;)

PREPARACIÓN:

Para preparar la masa de rosas y manzanas empezamos a limpiar las manzanas (1) Con un descorazonador (o cuchillo y maña) creamos un agujero profundo y con la ayuda de una cucharilla sacamos el interior.

A continuación, cortamos las manzanas en rodajas muy finas (2). Para evitar que las manzanas se pongan negras, las ponemos en un recipiente con agua fría y jugo de medio limón.

Mientras tanto, preparamos el almíbar: en una cacerola, vertemos el agua y el azúcar granulado (3) y hervimos.

Cuando la mezcla empiece a hervir y el azúcar se haya disuelto, vertemos las manzanas exprimidas (4) y dejamos hervir unos minutos, hasta que se hayan ablandado. Entonces, apagamos el fuego, drenamos (5) y dejamos que se enfríe.

Por otro lado, pasamos por un tamiz la mermelada de melocotón (o al gusto) (6) con el fin de hacerlo más cremoso.

Ahora nos toca componer las rosas: Tomamos las hojas de hojaldre, las cortamos para darle una forma rectangular haciendo tiras de unos 5 cm de espesor (7).

Untamos cada tira con mermelada de melocotón (8) y colocamos las rodajas de manzana a lo largo de cada tira, cubriendo la mitad de la tira, como se visualiza en la foto (9).

Ahora, plegamos la tira de hojaldre cubriendo los trozos de manzana  (10) y rodamos sobre sí misma desde un extremo con cuidado hasta llegar al siguiente extremo (11); y formando una pequeña rosa (12).

Por último, en una bandeja forrada con papel pergamino, colocamos nuestras rosas de pastelería con manzana; y cepillamos con huevo batido (13).

Antes de hornear, espolvoreamos con azúcar en polvo (14) y cocinamos las rosas en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos y otros 5 minutos a 240 °

 Una vez cocido, volvemos a espolvorear (15) y dejamos enfriar por completo… listo!

Recuerda consumir Productos Españoles!

Your Spanish Foods

Fuente: Giallozafferano