Roscón de Chocolate

Hola a tod@s!!!

¿Qué tal han ido esos Reyes? Espero que muy bien. Los míos han ido maravillosamente, se ve que este año he sido buena!!

Me han traído un transportador de Cupcakes!!!! Y un montón de utensilios, cortadores, rodillo....estoy encantada!!!
Y después de mi autora favorita, Marian Keyes (la adoro) me han trañido su nuevo libro, no podía ser llamarse de otra manera:

La verdad es que me he leído todos sus libros, y este este no podía ser menos, encima le ha dado por cocinar pasteles!!!! Me encanta porque en él, habla de como cocinar la está ayudando a salir de la depresión y aunque las recetas no son nada nuevo, el libro con sus anécdotas y consejos está muy bien!!

Bueno, al lío que me enrollo como las persianas. Hace unos días Cris, de Kanela y limón puso en su blog un Roscón de Reyes de chocolate y claro, ¿quién puede resistirse a prepararlo?

Realmente lo veo como una variante para las personas a las que no les gusta el Roscón de Reyes, ya que quitando la forma, de resto no se parece en nada, ni la miga, ni el sabor, ni el color....pero está delicioso!!!

Yo lo he adaptado a la Thermomix y en lugar de brandy le puse Baileys :) Aquí les dejo la receta!!

Ingredientes para dos roscones:

• 3 huevos medianos (154g)
• 100g de azúcar
• 40g de mantequilla derretida
• Un cubo de levadura fresca (25g)
• 60g de baileys
• 4g de sal
• 125g de leche
• 40g de cacao puro sin azúcar
• 550g de harina aprox. (De fuerza)

Preparación en Thermomix:

• Calentar la leche1 minuto, 37º, velocidad 1. Añade la mantequilla y la  levadura4 segundos, velocidad 4.
• Añadimos los huevos, el azúcar, el baileys y mezclamos 5 segundos a velocidad 3.
• Ahora añadimos la harina con el cacao y la sal y amasamos durante 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Abrimos el vaso y miramos si necesita más harina, la masa debe separarse del vaso y formar una bola, al tocarla esté pegajosa pero que no pega al dedo. Si necesita más harina pondremos unos 2 minutos más a velocidad espiga.El resultado final será una masa suave y elástica
• Yo lo hice como dice Cris, de noche, dejé la masa en un bol untado con aceite, le doy la vuelta (Para que la masa que no está en contacto con el bol también se impregne de aceite) y tapo con papel film. Lo dejo toda la noche a temperatura ambiente.
• A la mañana siguiente la masa ha aumentado considerablemente su volumen. Divido la masa en dos partes iguales y con cada una de ellas forma una bola, llevando la masa de los bordes hacia el centro...(aquí les dejo en enlace de Kanela y limón que lo explica con fotos de maravilla).
• Damos forma y tapamos para el segundo levado, en el que tendrá que aumentar de nuevo el doble su volumen, en mi caso una hora aprox.
• Una vez ha levado, podemos pintarlo con huevo batido. En esta ocasión el huevo solo aportará brillo a la masa pues con el chocolate apenas se notará su color. Procedemos a decorarlo como más nos guste. Yo en mi caso no le puse nada, ya que le pondría una salsa de chocolate y unas guindas para decorarlo.
• Si queremos ponerle una salsa de chocolate, ponemos al fuego 200g de nata 5 minutos 90º velocidad 2. añadimos el chocolate troceado y mezclamos 30 segundos a velocidad 3 o hasta que el chocolate esté derretido.
• Volcamos encima de nuestro roscón y decoramos al gusto.

También se puede amasar a mano o en como en el caso de Kanela y limón hacerlo en panificadora.Yo la mañana de reyes lo rellené de nata y fue un éxito!!!
Besos