Revista Cocina

Roscón de Reyes

Por Franleston

Roscón de Reyes

Roscon de Reyes


Ingredientes
400 g de harina
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 cucharada de levadura
1/4 litro de leche
3 huevos
1 cucharada de agua de azahar
La corteza de limón rallada
Fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, limón)
sal
1 haba
Muñequitos de sorpresa
Una corona de Rey de papel o cartón
Pasos
Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada. Añadir 100 gr. de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Tapar con un trapo de cocina y dejar en un sitio templado para que la masa crezca hasta el doble de su volumen.
En otro cuenco, poner el resto de la harina (300 gr). Hacer un hueco en el centro y añadir 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y el limón rallado. Amasar hasta conseguir una masa fina. Añadir la mantequilla y seguir amasando. Añadir la mezcla de levadura y amasar hasta que esté todo muy bien mezclado. Espolvorear con harina y dejar reposar con el trapo de cocina en un sitio templado durante 2 horas mínimo.
Después de 2 horas, volver a amasar y poner sobre papel de cocina encima de la bandeja del horno. Dar forma de rosca. Introducir el haba envuelto en papel albal, así como las sorpresitas igualmente envueltas.
Adornar con tiras de las frutas confitadas y pintar con un pincel huevo batido. Espolvorear con azúcar.
Meter en el horno precalentado a 160º y dejar cocer durante 15-20 minutos.
Variantes/Secretos/Trucos del Roscón de Reyes:
Aparte de esta receta española, el roscón es muy popular en muchos países de América Latina. En Argentina se hace una "Rosca de Reyes" excelente. Ver Receta de Rosca de Reyes.
Para saber cuando una masa ya está en su punto, es cuando ésta ya no se pega a las manos.
Algunos, a parte del agua de azahar, añaden una copita de ron añejo.

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Selección de aperitivos navideños, como hacer roscón de reyes paso a paso y...

    Selección aperitivos navideños, como hacer roscón reyes paso ¡felices fiestas!

    Como ésta va a ser la última entrada del año os he querido poner una selección de aperitivos y entrantes que a mi en todas las cenas y comidas es lo que mas... Leer el resto

    Por  Soplaquetequemas
    COCINA, RECETAS
  • Roscón de reyes

    Roscón reyes

    FELIZ 2.014!!!!Ayyyyy que ya estamos en otro año!!! Besotes y más besotes para todos, os deseo para este año lo mismo que quiero para mí, un año lleno de paz y... Leer el resto

    Por  Myriam Enrique Fernandez
    COCINA, RECETAS
  • Roscón de Reyes en Thermomix

    Roscón Reyes Thermomix

    Parece que esta tradición cada vez se va consumiendo mucho antes del día de Reyes, y es a lo largo de todas las Navidades o incluso un poco antes cuando se... Leer el resto

    Por  Maria
    COCINA, RECETAS
  • Roscón de Reyes sin lácteos (sin receta)

    Roscón Reyes lácteos (sin receta)

    Esta vez no pongo la receta porque es la primera vez que hago un roscón y lo hice sin mucha convicción. Seguí las instrucciones del video de Su de Webosfritos,... Leer el resto

    Por  Aliswhim
    COCINA, RECETAS
  • Roscón de reyes

    Roscón reyes

    La fiesta de los reyes magos no puede pasar sin el tradicional roscón con un rico chocolate caliente. ¿Qué te parece si este año pruebas de hacerlo tu mismo? Leer el resto

    Por  Recetasdememe
    COCINA, RECETAS
  • Roscón de Reyes sin lactosa

    Roscón Reyes lactosa

    Como manda las tradiciones y por lo bueno que es, me he decidido a preparar un Roscón de Reyes. Aunque después de unos días de comidas y cenas fuera de lo norma... Leer el resto

    Por  Redrose
    COCINA, RECETAS
  • Roscón de Reyes de Calabaza

    Roscón Reyes Calabaza

    ¿Pensabais que este año os iba a dejar sin Roscón para el día de Reyes? ¡¡Ni hablar!! El año pasado también preparé un Roscón para el día 6 de Enero pero fue... Leer el resto

    Por  Silviamdt
    COCINA, RECETAS

Revistas