Roscón de Reyes (con vídeo)

Hoy os dejo la receta de cocina con vídeo del roscón de Reyes que grabé hace un par de años pero que sale realmente rico.

A pesar de que tiene un poco de trabajo el resultado es excelente y os recomiendo prepararlo en casa porque merece la pena.

Este es el vídeo de la receta de cocina de roscón de Reyes para un roscón de unos 500 gr más o menos:

Como habéis visto con la ayuda de una amasadora o robot de cocina es mucho más sencillo que haciéndolo a mano. En cualquier caso si os decidís a hacerlo a mano hay que formar un volcán con la harina e ir añadiendo los ingredientes líquidos a la vez que amasamos por espacio mínimo de quince minutos.

Como alguien me ha comentado alguna vez que tenía dificultades para ver los ingredientes en el vídeo del roscón de Reyes os dejo la lista para que os resulta más cómodo.

-275 gr de harina de fuerza
-70 gr de azúcar
-40 gr de mantequilla
-60 ml de leche
-1 huevo grande XL
-25 gr de levadura fresca
-10 ml de agua de azahar
-Piel de naranja y de limón
-Calabaceta escarchado de colores para adornar
-Almendra cruda laminada
-Azúcar para adornar por encima

Los ingredientes de esta receta de roscón de Reyes los he variado un poco con respecto a los que aparecen en el vídeo pero es que el resultado es mucho más jugoso y rico con estas proporciones.

Además tened en cuenta que hace falta tener preparadas algunas cosas antes de hornear nuestro roscón de Reyes como es el azúcar que hay que mojar el calabacete escarchado y la almendra laminada.

De igual manera podéis ponerle rodajas de naranja con azúcar por encima para que cristalicen y mitades de guindas. En esto de los roscones cada uno lo adorna un poco como quiere.

Espero que os haya gustado esta receta de roscón de reyes y ya me contaréis como os quedan si os animáis a preparar uno en casa.

Un saludo

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