este año, el roscon, lo hago en casita!!
desempolve esta receta de la escuela....ñaaammmm que roscones mas impresionantes haciamos!! y como se los llevaba la gente!!! se vendian como churros, en caliente desaparecian!
Ingredientes: (salen 3 de unos 340-360 gr)
▪ Masa madre 100gr. (podemos no ponerla) ▪ Agua de azahar 2 cdas.
Otros ingredientes:
▪ Fruta confitada 300gr.(yo la use picada) ▪ Azucar 1/2 taza+ 1cda de agua aprox (tiene que quedar como arena mojada) ▪ 1 huevo batido▪ 2 cdas. de mantequilla fundida
▪ sorpresas para enterrar (yo use la mitad de 1 nuez pelada en cada uno)
▪ Poner los ingredientes húmedos primero ▪ Agregar las harinas y amasar 15' ▪ En los 5’ finales incorporar la levadura (si se hace a mano hacer un volcan e ir integrando todo). la masa es elastica pero no dura ni pegajosa ▪ Sacar y colocar en la mesada aceitada, reposamos 15’ ▪ Dividimos a 340-360 gr. y boleamos, reposamos sobre placa, pulverizamos agua y dejamos a temperatura ambiente hasta duplicar, sera aproximadamente 1 hora y media
▪ Estirar cada bollo en plancha de 15x30 cm. aprox, dejando un espesor de unos 7 mm. pincelar mantequilla fundida y distribuir la fruta confitada picada ▪ Enrollar por el lado largo y cortar trozos de unos 3cm, acomodar los rulos en placa sobre papel formando una corona, enterrarle una sorpresa en alguno de los rolls y volver a pulverizar con agua ▪ Fermentar hasta duplicar el volumen mas o menos 2 horas y estaran estupendos! 
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