Rosquillas de naranja

Amig@s hoy os traigo unas rosquillas de naranja que harán las delicias en vuestra casa ya que son uno de esos dulces que gustan a todos.

Están deliciosas con lo que las acompañes: café, té, chocolate… además son fáciles de preparar así que animaros!!

Os paso los ingredientes:

• 500 gr de harina

• 150 ml de aceite (mejor de oliva)

• 2 tiras de la piel de naranja

• 2 huevos

• 150 ml de zumo de naranja

• La ralladura de una naranja

• 8 gr de levadura en polvo

• Una pizca de sal

• Azúcar

• Aceite para freír

Vamos con la elaboración:

• Calentamos el aceite junto con dos tiras de la piel de naranja para que adquiera sabor. Cuando veamos que empieza a borbotear lo retiramos del fuego y dejamos que enfrie.

• En un recipiente echamos los huevos y los batimos. Retiramos las pieles de naranja del aceite que habíamos guardado y lo añadimos a los huevos. Mezclamos bien y vamos incorporando el zumo de naranja, la ralladura y el azúcar y seguimos mezclando bien.

• Tamizamos la harina junto con la levadura y una pizca de sal y lo incorporamos poco a poco a la mezcla.

• Cuando tengamos todo bien integrado lo cubrimos con un paño limpio o film transparente y lo dejamos reposar durante media hora a temperatura ambiente.

• Damos forma a las rosquillas y las freímos en abundante aceite.

• Conforme las vayamos sacando de la sartén las ponemos en papel absorbente y las pasamos por azúcar.

• Una vez frías ya las tenemos listas para comer

Y si queréis más dulces y postres aquí encontrareis unos cuantos. Todos sencillos y muy ricos.