Revista Cocina

Rosquillas-donus

Por Virtu @deza73
Rosquillas-donus
Estas berlinas no son como las compramos, la masa es más compacta, pero están igualmente de deliciosas, y en casa queda un olor.....
Ingredientes
500gr harina
25gr levadura de panadería
50ml agua templada
150ml leche
70gr azúcar
80gr mantequilla derretida
1 huevo batido
mantequilla- harina para trabajar la masa-aceite para freir
Vaso thermomix
leche, azúcar, mantequilla, 37º 1min V1
125gr harina 1 min V3/5
levadura, agua y huevo 10sg V3/5
resto harina 2 min V6
Tapa con un paño la masa reposa hasta doblar su volumen.
Estiende la masa en una superficie harinada para trabajarla.
Haz una lámina de 1cm de grosor.
Corta con un corta pasta grande y el centro con otro pequeño. o bien haz churritos y los pegas quedando un aro.
Coloca en una bandeja forrada en papel horno. y deja reposar 30 min.
Fríelos en aceite. escurre el exceso de masa y reboza en azúcar y canela o glasa, chocolate fundido, etc..
Y listo!!!

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