Rossejat de fideos la fideua catalana

Esta receta nos la trae nuestra amiga María, la preparó su tía y nos cuenta que le encantó que a partir de ese día, ni arroz, ni fideos gordos, ya solo prepara la fideua catalana con fideos finos.
Ingredientes:500 gr de fideos finos1 calamar cortado en tiras400 gr de pescadilla200 gr de langostinos aceite de oliva virgen extrasal al gustoazafránsofrito puedes seguir nuestra recetaagua hasta cubrir
Elaboración:
En la paellera marcamos con un poco de aceite de oliva virgen extra la sepia y la pescadilla. Ahora cubrimos con agua y agregamos el sofrito. Cuando esté hirviendo el agua agregamos los fideos repartimos por toda la paellera, agregamos el azafrán y salamos al gusto. Cuando quede un tercio de agua agregamos los langostinos ya pelados y dejamos que cuaje hasta que no quede agua.Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.