Revista Cocina

S’more Fogata

Por Irmina88

Otro Reto “Dale una vuelta a” #Dale1vueltaa

La anfitriona es Déborah y nos propone que nos inspiremos en los S’mores, este postre clásico americano a base de chocolate y nubes o marshmallow, esto derretido y puesto entre galletas Graham. Es muy típico comerla en verano alrededor de una hoguera o fogata en la playa.

He querido hacer como un trampantojo simulando una hoguera con todos los elementos de los S’mores

Aquí les muestro las demás propuestas:

Teresa de “La cocina de Tesa”

Esther de “Repostería con emoción”

Cristina de “Edana cuenta”

Deborah de “Mi toque en la cocina”

Victoria del blog “De flores comestibles

      

S’more Fogata

  
S’more Fogata

S’more Fogata

INGREDIENTES

Galletas Graham

(Tablas de madera)

100 g de harina integral

70 g de harina normal

15 g de salvado de trigo

65 g de azúcar

3 g de levadura

3 g de bicarbonato

2 g de sal

100 g de mantequilla sin sal fría

20 g de miel

30 g de leche

Vainilla

Canela en polvo

Rocas 

50 g de chocolate

30 g de neulas

Chocolate de modelar

(Fuego)

50 g de chocolate blanco

15 g de jarabe de maíz o glucosa

Colorantes alimenticios

Además

Nubes o marshmallow

PREPARACIÓN

Galletas Graham

(Tablas de madera)

En un bol ponemos todos los ingredientes secos: los tres tipos de harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal, mezclamos. Añadimos la mantequilla fría y cortada en dados, batir con la pala, se formará como una arena. Añadir, la miel y la leche, amasar hasta que se forme una bola.

Dividir en dos partes iguales.

Precalentar el horno a 180ºC

Una parte la estiramos entre dos hojas de papel vegetal, ponemos el texturizador imitando a la madera, cortamos tiras formando tablas de maderas.

Colocar sobre una bandeja forrada con papel vegetal.

Hornear unos 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Rocas

Trocear la neulas en un bol. Derretir el chocolate y añadirlo a las neulas, mezclar bien. Poner montoncitos de la mezcla sobre papel vegetal, llevar a la nevera para que se endurezcan.

Chocolate de modelar

(Fuego)

Derretimos el chocolate blanco con el jarabe de maíz en el microondas a intervalos de pocos segundos, lo mezclamos hasta que se haya fundido. Dividimos en tres partes, a cada una le echamos el colorante y terminamos de mezclar. No amasar en exceso. Envolver en papel film y guardar en la nevera unas horas.

Hacemos como llamas de fuego, de color naranja, rojo y amarillo.

Montaje

Colocamos en el centro del plato tablas de madera de galleta Graham y entre media ponemos las llamas de fuego de chocolate de modelar.  Alrededor colocamos las rocas de chocolate y pinchamos en una brocheta la nube o marshmallow un poco quemada con un soplete de cocina. 

S’more Fogata

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