Sal negra

Típica de la India, la sal negra es de origen volcánico lo que le aporta un alto contenido en azufre, algo que marca notablemente su sabor. Llamada Kala Namak en hindú, es un condimento de uso diario en la cocina de la región para hacer chutneys y darle sabor a algunos currys. No sala demasiado pero su contenido en azufre le da un sabor que recuerda al huevo y que la hace realmente única.

Destaca también su color, claramente rosado cuando está molida pero muy oscuro cuando la vemos en su forma original en bloque. De ahí le viene su curioso nombre.

En Cocinista puedes encontrar sal negra en nuestra tienda. Si te gusta probar cosas nuevas y diferentes, te animamos a que la pidas y que disfrutes de este producto “Exótico de Cocinista”.