Salchichas al vino blanco

         Empezamos la semana con algo sencillito, para así cogerla con fuerzas..........bueno o con relax aquellos que restéis de vacaciones. Nosotros hoy todavía tenemos fiesta.... bueno y el fin de semana que viene, y es que todos hasta el 25 y 26 que ponen fin a las fiestas grandes de Grado. Cada fin de semana en un barrio. Así que entre medias de freír los emparedados para irnos a comer el bollo preñao, y terminar la tarta os dejo algo facilito para la cena o para mañana.        He visto bastantes recetas de salchichas al vino blanco y casi todas distintas. Solo una vez hice unas al vino tinto lo que pasa es que la salsa da una apariencia poco presentable. Esta receta en la revista se veía muy apetecible, era sencilla y mas ligera que las otras que había visto; así que me decidí a hacerla. Este tipo de salchichas no son las que mas gustan en casa y a mi que me parecen mas buenas que las plastificadas como yo las llamo (me refiero a las envasadas tipo fankfurt o vienesas). Bueno el caso es que cuando las estaba haciendo los que entraban en casa todos decían que olía de maravilla. Lo que si cambie un poquito, la guarnición que tenía la recta mas que nada porque fue un día que se me echó el tiempo encima. La original venía con un puré de patata, con un toque de nuez moscada que tendría que estar muy rico. Ahí os dejo la idea por si queréis probar; a mi no me dio tiempo a llegar al puré.

Ingredientes:450 gr de salchichas frescas1 capa de vino blanco4 patatasAceiteSalPimienta

1.  Pinchamos las salchichas varias veces con un tenedor.
2. Las colocamos en una sartén honda, cubrimos con agua y las cocemos hasta que esta se evapore por completo, pero teniendo cuidado que no se lleguen a pegar.
3. Entonces añadimos unas gotas de aceite y las doramos por todos sus lados.
4. Regamos con el vino y mantenemos al fuego hasta que se evapore.
5. Cocemos las patatas, yo les pongo un sobre de azafrán en hebra para así darles un poquito de color y también un poco mas de sabor.
6. Servimos las salchichas junto con las patatas y  regadas con el jugo que nos haya quedado en la sartén.