Salchichas al vino blanco (tradicional o Crock-Pot)

De nuevo vuelvo a recurrir a Martín Berasategui para preparar una receta. De su libro "Cocina en casa" es este plato que es muy sencillo.
Se puede preparar al horno o en la Crock-Pot.
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
Salchichas: 16.AOVE: un chorrito.Vino blanco: un chorreón.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Encendemos el horno a 220ºC.
Pinchamos las salchichas con un cuchillo por dos sitios. En una sartén, con aceite de oliva, marcamos las salchichas sin que lleguen a hacerse por dentro.
Las ponemos en una fuente apta para el horno.
En la misma sartén echamos el vino blanco y dejamos que hiervaunos segundos.
Echamos el caldo sobre las salchichas y horneamos 20 minutos.
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
Pinchamos las salchichas por dos sitios. En una sartén, con aceite de oliva, marcamos las salchichas sin que lleguen a hacerse por dentro.
Las ponemos en la Crock-Pot.
En la misma sartén echamos el vino blanco y dejamos que hierva hasta que se evapore el alcohol.
Echamos el caldo sobre las salchichas y cocinamos 3 horas en temperatura baja.