Salchichas de Pollo Dukan en Mercadona
5 respuestas
Ahora que mucha gente está comenzando la dieta Dukan es un buen momento para repasar los productos que he estado recomendando, y comprobar si siguen siendo aptos, para que no nos pase como con los yogures (recordad que los Vitalinea, los Activia 0% y los yogures 0% con fruta de Mercadona ahora añaden azúcar) Hoy le toca el turno a las salchichas de pavo y pollo.
Esto también lo han cambiado
Estas salchichas frescas (longanizas) se hacían antes sólo con carne picada de pavo y pollo, conservantes y especias. Añadían un mínimo de aceite y tenían el 1% de hidratos y un 5% de grasas (si no recuerdo mal). Fijaos en la foto, ahora llevan cereal, maíz. Y eso cambia también sus valores nutricionales: un 3% de hidratos y el 6% de grasas.
Estaban perfectas tal como estaban, no necesitaban cereal. No están más ricas ni quedan más jugosas. Es más, apuesto a que ese 1% más de grasa se debe a que han añadido más aceite para compensar que el cereal las hacía más secas.
¿Siguen siendo aptas para la fase de Ataque?
Voy a decir que si, a regañadientes. Pero con una condición: que esto quede aquí y no le añadan más cereal. Para tener un 2% extra de hidratos no puede ser mucho maíz, pero ¿y si en un mes le ponen el doble de cantidad? Atentos a la etiqueta, porque pueden volver a cambiarlas. Como bien me decía Sonia de Compras Dukan esta mañana, al ser el mismo envase confiamos en que siga siendo el mismo producto, Y no siempre es así.
Las salchichas de pollo caseras de Abcdukan
Claudia de Abcdukan nos enseñaba hace un tiempo a hacer sachichas de pollo caseras aptas para la dieta desde fase Ataque. Es una buena opción, pero recordad que la carne que usemos para hacerlas nos la tienen que picar en el momento o llevará harinas y azúcar, lo que es peor que comprar las ya hechas .
Yo pico la carne en casa y me ahorro un problema: se puede hacer con un robot de cocina potente o con una máquina como la que os presentaba en la receta de los Chorizos Dukan de Pollo (al final de la receta)
Una cosa más: cocinad bien las salchichas de pollo
Otra cosa que tenemos que tener en cuenta con los productos de carne cruda de pollo como estas salchichas es que hay que consumirlas siempre cocinadas, asegurándonos que el calor llegue hasta el centro de la longaniza (como os enseñaba en la receta de Crepes Saladas Rellenas de longaniza para fase Ataque).
Esto es importante porque los productos envasados de carne de pollo y pavo si no se cocinan bien pueden contagiar Salmonella. En general vienen bien conservados, no se ha roto la cadena de frío y son seguros. Pero mejor prevenir que lamentarse.
Yo pico la carne de pollo, pavo y ternera en casa.
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