Salchichas de tofu con patatas y zanahoria

Desde hace un mes a hoy la verdad es que no me encuentro muy fina y la verdad es que ya estoy preocupada... Todo empezó un día en la oficina que me dio un malestar general de repente, sentí palpitaciones, hormigueo en el brazo y mareos, me asusté tanto que fui a urgencias y allí me dijeron que tenía una contractura en el trapecio y que eran nervios. Bueno, desde ese día seguidamente me dan estos síntomas, cansancio, malestar, sensación continua de mareo, un calor en la parte del pecho... volví a urgencias y me hicieron una analítica, un electro, una ecografía de tiroides y de corazón... y cual es mi sorpresa... que todo sale bien! me diagnosticaron ansiedad y un mes despues sigo y sigo con este calvario. De verdad que no si no me estuviera ocurriendo, no me creería que la ansiedad es tan mala y desagradable. Tengo hora para un psicólogo pero no se si me ayudará o no. Como bien sabéis, estoy acabando mis estudios de naturopatía, pero de momento la naturopatía no me calma estos síntomas. ¿Alguien ha sufrido ansiedad?
La receta de hoy es bien sencilla, una cena fácil, sana y completa.
Salchichas de tofu con patatas y zanahorias y un aliño de motaza y albahaca.
Ingredientes:
Salchichas de tofu natursoy 2 patatas cocidas 2 zanahorias cocidas Mostaza antigua Albahaca fresca Aceite de oliva VE Sal marina
Procedimiento:
En la plancha asamos las salchichas, vuelta y vuelta.
Cocemos las patatas peladas y las zanahorias hasta que queden tiernas.
En un vaso con varilla para emulsionar añadimos un chorro de aceite de oliva, sal, una cucharadita de mostaza antigua y hojas de albahaca troceadas, emulsionamos hasta que quede uniforme y servimos sobre las patatas.