Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ingredientes:
8 salchichas frescas.
2 cebollas.
1 calabacin.
50 grs. Pimiento rojo.
50 grs. Pimiento verde.
50 grs. Pimiento amarillo.
Para el rebozado:
100 grs. Queso rallado.80 grs. Pan rallado.Ajo en polvo.Perejil.3 huevos batidos.
Elaboración:
Vamos haciendo las verduras.
Cortamos el calabacin en lonchas finas y lo ponemos en la cubeta de la olla con 2 cucharadas de aceite y sal.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 40 minutos.
Modelo E: Menú plancha 140º, 30 minutos.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Cuando esté blandito y un poco dorado lo sacamos.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ahora echamos la cebolla cortada en juliana con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Sacamos cuando esté doradita.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ahora ponemos los pimientos cortado en trozos con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Cuando estén tiernos y dorados los sacamos.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Mientras se hacen las verduras preparamos el rebozado, y ponemos el pan duro en el vaso del thermomix.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Pulverizamos 5 segundos, velocidad progresiva 6-10.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Añadir el queso rallado, ajo en polvo, perejil.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Pulverizar 5 segundos, velocidad progresiva 6-10.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ponemos un poco de la mezcla del rebozado en un tupper que podamos tapar. Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Le quitamos la piel a las salchichas y las aplastamos un poco con un tenedor, las cortamos por la mitad. Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Las pasamos por huevo batido.
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Con ayuda de un tenedor las ponemos en el bol del pan rallado.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Tapamos el tupper y movemos un poco para rebozar las salchichas sin mancharnos la manos.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ya esta el primer rebozado. Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Las volvemos a pasar por huevo batido.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Con la ayuda de unos tenedores le damos la vuelta para que se moje bien de huevo.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

La ponemos otra vez en el bol del pan rallado.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ya están preparadas. Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

He puesto una que no la he cortado por la mitad, y las que se ven más claras es porque solo llevan un rebozado, haber como salen.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ponemos 1 cucharada de aceite en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno 20 minutos.
Modelo E: Menú horno, 140º, 15 minutos.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ponemos las salchichas y echamos por encima unas gotas de aceite de oliva.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ponemos la tapa doradora 15 minutos, 175º.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Hacemos lo mismo con las que llevan solo un rebozado.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ya les tenemos.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Echamos las verduras en el fondo del plato.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Ponemos encima las salchichas.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

Decoramos con perejil.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

El corte de las que llevan doble rebozado.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.

El corte de las de abajo son las que solo llevan un rebozado.
Salchichas empanadas con pan rallado con queso, ajo y perejil, con acompañamiento de cebolla, calabacin y pimientos a la planchas.