Revista Cocina

Salchichas y huevos con bechamel

Por Mayte Perez Duran

Prepararos para disfrutar de una receta rica no, lo siguiente y además super fácil de hacer y nada complicada, ideal para hacer de cenar en las noches que estamos cansados y no tenemos muchas ganas de cocinar.
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Una vez terminada la receta, disfrútala y luego a descansar.
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INGREDIENTES:
- 6 salchichas frescas.
- 3 huevos.
- 100ml. tomate frito
- Queso mozzarella rayado.
- Orégano.(PARA BECHAMEL)
- Una cucharada de mantequilla
- Una cucharada de harina.
- Un vaso de leche caliente.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Nuez moscada.

PREPARACION:
Lo primero tenemos que hacer es cocer los huevos, los enfriamos, pelamos, partimos por la mitad y reservamos.Cogemos una sartén o en un cazo para hacer la bechamel. Ponemos la cucharada de mantequilla, y esperamos a que se funda, después se añade la harina y la hacemos un poco junto a la mantequilla. Vamos añadiendo la leche caliente poco a poco sin parar de mover con una varilla, si veis que queda muy espesa añadir un poco mas de leche, tiene que quedar ni muy espesa, ni muy clara. Le añadimos un poco de sal, pimienta negra molida y nuez moscada, mezclamos y probamos de sabor y le añadimos algo mas si lo necesita.Abrir las salchichas y sacar su carne, ponemos un chorreón de aceite de oliva, añadimos la carne y la hacemos.Añadimos el tomate, espolvoreamos con orégano y mezclamos, ponemos esto en una fuente para horno, encima los huevos partidos por la mitad, bañamos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado de mozzarella y orégano.
Metemos en el horno a 200º precalentados, durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el queso este fundido.
Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!


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