Hoy tenía salmón para comer y me apetecía hacerlo un poco diferente, ya que hoy es mi aniversario de boda, así que improvisando un poco con lo que tenía en casa, he hecho este plato, que para ser improvisado y rápido ha quedado muy bueno.
Felicidades a las Cármenes y sobre todo a mi hermana y mi prima.
En una sartén con un poco de aceite, poner el salmón para que se selle. Reservar.
En la misma sartén, sofreír la cebolla muy picadita con una pizca de sal.
A continuación, añadir el zumo de naranja natural y dejar que rompa el hervor. Salpimentar y añadir la Pimienta de Jamaica al gusto.
A continuación añadir de nuevo el salmón a la sartén con el zumo de naranja y dejar que se cocine unos 4 minutos tapado.
Servir el salmón con su salsa. Nosotros lo hemos acompañado con una ensalada variada.
NOTA: Si se quiere hacer apto para la dieta Dukan, sustituir el zumo de naranja por caldo de pescado con un poco de ralladura de naranja y/o esencia de naranja, aunque el zumo de 1 naranja para 4 personas, podría considerarse un tolerado.
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