Salmonetes al Horno

Yo soy de las locas que durante el verano enciende el horno, pues hay recetas muy sencillitas que, en nada, las tenemos preparadas y listas para comer.Me gusta preparar el pescado de forma simple, para conservar todo el sabor natural que posee este manjar ofrecido por el mar.
Hoy vamos a cocinar salmonetes, un pescado delicioso de sabor potente. Aderezado con un vino blanco afrutado del Condado de Huelva (D.O), creo que es una propuesta perfecta para empezar la semana con alegría en nuestra mesa.
¿Te apuntas?

INGREDIENTES

• 5 salmonetes
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 1 vasito de vino blanco ( blanco afrutado del Condado de Huelva )
• AOVE
• almendras fileteadas
• sal

PREPARACIÓN

Pela las patatas, lava y corta en rodajas de 1/2 centímetro, pon sal. Ponlas en una fuente de horno con las cebollas cortadas en juliana o en aros.


Escama el pescado, quita las vísceras, pon sal y colócalo encima de las patatas. Rocía con el vino, AOVE y pon las almendras laminadas por encima del pescado. Introduce en el horno unos 15-20 minutos a 180º.

Lleva a la mesa y sólo queda disfrutarlo.