Revista Cocina

Salmorejo

Por Elenadelmar @Elenaysurecetar
Salmorejo
Ingredientes:
* 5 tomates rojos
* 3 dientes de ajo
* 1/2 barra de pan del dia
* Vinagre
* Aceite de oliva
* Sal
* Jamon serrano picado
* 2 huevos
* Perejil en polvo
- En una cacerola calentamos agua y ponemos los huevos a cocer. Una vez queden echos pelamos, troceamos y reservamos.
- Picamos los tomates y batimos con la batidora, le agregamos los 3 dientes de ajo, un chorreon de aceite de oliva, sal y vinagre al gusto.
 - Una vez quede todo bien batido y mezclado agregamos la media barra de pan desmigada, batimos hasta que quede todo bien empastado, como una crema.
 - Emplatamos y por encima para decorar, ponemos el jamón, el huevo y el perejil previamente ya picados.

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