Revista Cocina

Salmorejo en Thermomix

Por Anyol Blog @anyolenfemenino

salmorejo
¡Hola! Ya tenía ganas de hacerlo, que hace poquito tiempo que se de su existencia y me enamoré de esta receta en cuanto la probé hace unos años.
La he hecho en la Thermomix, pero evidentemente que se puede hacer a mano con los utensilios que tengas en casa.
Es muy refrescante, ideal para el verano, pero también para invierno porque está muy rico y se come cuando te apetece, como todo.
Salmorejo
recetas de salmorejo
350 gr. (2) tomates.
50 gr. de aceite de oliva.
50 gr. de miga de pan del día anterior.
2 ajos
1/2 c.c. de sal
10 gr. de vinagre.
2 huevos duros.
Taquitos de  jamón. (Yo no tenía y no le he echado).
salmorejo en thermomix
  • Pesa el aceite y tenlo reservado.
  • Trocea los huevos duros 2 seg. /Vel.4  Reservalos para la decoración cuando lo sirvas.
  • Pon el jamón y dale 4 ó 5 toques de turbo para que se pique bien. Reservalo para la decoración cuando se sirva en la mesa.
  • Sin lavar la cubeta, pon el ajo, los tomates y la sal en ella y tritura 30 seg. /Vel. 5
  • Añade el pan y el vinagre y tritura 30 seg. /Vel. 5.
  • Bate 2 min. /V 10.
  • Programa Vel. 5 y echa poco a poco el aceite, echalo en la tapa con el cubilete puesto para que caiga poco a poco y se incopore bien.
  • Pon el salmorejo en una fuente y reservalo al fresco. En el momento de servir echa por encima el huevo picado.


Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas