El pulpo es un producto que nos encanta, normalmente las dos formas más típicas de comerlo son a feira (cocido y con pimentón picante y aceite de oliva) o en forma de salpicón, que también está muy rico. Ingredientes para 2 personas:- 300 gr de pulpo cocido- 10 pimientos del Piquillo- 1 huevo- 20 aceitunas negras deshuesadas- 1/4 de cebolla- Aceite de oliva- SalReceta:- Corta el pulpo cocido en rodajas medianas.- Cuece el huevo durante 10 minutos en agua hirviendo con una pizca de sal y, una vez cocido, pélalo.- Corta las aceitunas en rodajas (cada unidad en unas 3 rodajas más o menos).- En una picadora, tritura los pimientos, la cebolla y el huevo cocido.- Mézclalo en un bol con las aceitunas y el pulpo.- Vierte un chorrito de aceite de oliva y remueve.- Emplata con ayuda de un aro metálico.
Bon appétit!
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