Salsa de aguacate

En casa, poco a poco, intentamos comer más sano y más fresco. Es un poco difícil cambiar las costumbres de toda una vida, pero vamos buscando recetas saludables y cambiando nuestra forma de alimentarnos.Aún no somos vegetarianos, porque creemos que no estamos preparados, pero también estamos seguros que en un futuro nos atreveremos a dar el paso.Por el momento, lo que si hacemos es incorporar nuevos sabores e ingredientes saludables a nuestra alimentación.Hace poco se nos ocurrió probar a hacer un guacamole diferente para el aperitivo, y la verdad es que el resultados nos encantó y ahora siempre que hay un aperitivo en casa preparamos esta deliciosa salsa.
Es muy fácil de hacer, solo necesitas mezclar en un baso de batidora: 1 aguacate, un gran manojo de espinacas crudas, un manojo de acelgas crudas, medio diente de ajo, un chorro de aceite, una pizca de sal y un chorro de limón.Luego lo bates todo, lo pruebas y rectificas al gusto.
Esta salsa es perfecta para un buen aperitivo, pero también queda muy bien añadida a la ensalada. Incluso a veces la hemos tomado como salsa de espaguettis integrales y también nos ha gustado el resultado.
¡A disfrutar!