Salsa de barbacoas a la mostaza

Estamos en época de vacaciones  y las salsas  para barbacoas , pescados a la plancha o vapor , carnes  , ensaladas  es el complemento de nuestros platos   ....a las que siempre recurrimos ya nos cansan por lo menos  a mis comensales  eso implica una búsqueda constante de la salsa ideal para este tipo de  comidas .Esta salsa es  el resultado de mezclar ingredientes y probar sabores  hasta dar con lo que nos gusta .Es una salsa que le va muy bien a las patatas hervidas  y un  poco mas ligera a las ensaladas con tomates en rodajas...la he probado de muchas maneras  densa ...ligera y mucho mas ligera ..está buena siempre .

INGREDIENTES 

• 1 vaso pequeño de cerveza rubia ...la que mas os guste 
• 1 vaso pequeño de agua 
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 2 cucharadas de  orégano fresco picado
• 1 cucharada grande de mostaza  al vino blanco  MAILLE
• 3 cucharadas de vinagre de arroz japones 
• 1 cebolla pequeña muy picada y 2 dientes de ajo picados pequeños 
•  SAL ,PIMIENTA NEGRA Y CURCUMA ...1 cucharadita de cada 

PREPARACIÓN 

• Primero preparamos todos los ingredientes  
• Trituramos juntos el ajo con la cebolla en la picadora de la batidora de mano ..reservamos 
• Picamos juntos el orégano fresco y las ramas de tomillo ...reservamos
• Ponemos en un cuenco la cerveza , el agua  y mezclamos bien  añadimos la cucharada de mostaza bien colmada ...mezclamos bien tiene que quedar un poco denso ......
• Añadimos la mezcla de ajo y cebolla y del orégano y tomillo .....mezclamos bien 
•  Salpimentamos y añadimos la curcuma ...mezclamos todo bien con una cuchara para que se integre 
• Es el momento de añadirle  la cucharada de vinagre de arroz japonés...mezclamos bien ..probamos de sabor  y dejamos reposar como mínimo 1 hora antes de utilizar ......

 Es una de las salsas que me he inventado con mayor sabor  para acompañar todo lo que pongamos a la brasa ...................................también al vapor ......   felices parrilladas y barbacoas durante el verano ......MARIMI