Salsa de caramelo

SALSA DE CARAMELO
Mi salsa preferida, suelo tener en el frigo un botecito con esta irresistible salsa que es mi perdición, la hago en varias versiones, empecemos con esta por ahora, pero os traeré más, para que seais pecadores también conmigo, jeje. Para bañar un bizcocho, para ponerle a unas crepes, unas tortitas (para un día extragoloso encima de un brownie o unos donuts).
En unos minutos haces la salsa, con poco ingredientes, te dura bastante (bueno, no creo que te dure, jeje).
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Vamos a cocinarrrrrr.
Ingredientes para la salsa:

• 60 gr. de mantequilla sin sal.
• 70 gr. de azucar de caña.
• 200 ml. de nata líquida (crema de leche).
• 1 pizca de sal

Elaboración:

1. En una sartén antiadherente a fuego medio-bajo ponemos la mantequilla a derretir.
2. A continuación añadimos el azucar de caña y removemos con una cuchara de madera durante 2-3 minutos hasta que esté integrada con la mantequilla, empezarán la salsa a hacer burbujas.
3. Incorporamos sal y nata líquida (crema de leche). Cuidado que la nata no esté fría puede saltar y las quemaduras son peligrosas. La nata a temperatura ambiente o si la pones un poco templada mejor.
4. Seguimos removiendo un par de minutos mas.
5. Ya tenemos lista nuestra salsa, vale para cualquier relleno, para mil usos en repostería, jeje.

Consejos:

• Si quieres puedes quitar la mantequilla y poner unas gotas de agua con el azucar y luego agregar el resto de ingredientes.
• Si quieres otra salsa dulce , prueba esta: Salsa de piña y azucar moreno

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