Revista Cocina

Salsa mayonesa en thermomix y tradicional

Por Sonia Sonia Sánchez
SALSA MAYONESA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL
Esta receta ya le tocaba ver la luz en el blog, la había hecho muchas veces pero no le había hecho su sección fotográfica jajaja, que deciros pues que esta muy rica, es suave de un sabor muy rico solo os puedo decir que os animéis y la hagáis.

SALSA MAYONESA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL
_ 2 huevos_ 300 de aceite de oliva suave o girasol_ 10 ml de vinagre_ 1 cucharadita de sal


SALSA MAYONESA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL
Lo primero que debemos haces es pesar el aceite, para ello ponemos una jarra encima de la tapa de nuestra Thermomix, pesamos y reservamos.

Ponemos en el vaso los huevos, el vinagre y la sal, programamos 1 Min 1/2, 80º, Vel 5.
SALSA MAYONESA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL
Al terminar el tiempo, volvemos a programar inmediatamente Vel 5, sin programar tiempo ni temperatura, echamos el aceite poco a poco sobre la tapa, sin quitar el cubilete
SALSA MAYONESA EN THERMOMIX Y TRADICIONALParamos la máquina cuando hayamos incorporado todo el aceite. Bajamos los restos de las paredes y la tapa con la espátula.
SALSA MAYONESA EN THERMOMIX Y TRADICIONALSeguidamente mezclamos 10 Sg, Vel 3
SALSA MAYONESA EN THERMOMIX Y TRADICIONALTRADICIONAL

 Pesamos el aceite y reservamos.
En vaso de la batidora batimos los huevos, agregamos la sal y el vinagre y seguimos batiendo, a continuación incorporamos el aceite poco a poco sin parar de batir( no parar ya que se podría cortar) una vez la tenemos bien cuaja ya la tenemos.

Volcamos en un cuenco y metemos al frigorífico hasta el momento de servir
SALSA MAYONESA EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

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