Salsa para carne

Hoy no traigo ningún plato, sino una receta comodín, esta SALSA PARA CARNE,  muy socorrida y que nos dará un toque diferente a muchos platos. Perfecta para imprevistos o cuando tenemos falta de tiempo. 
Esta receta la prepara mucho mi madre, cuando ha hecho un asado de carne y le quedan restos, y generalmente sin mucha salsa, ya que en casa somos todos bastante "salseros".
 Así que,cuando le falta salsa, prepara esta receta y así no hay problema de tener que poner la carne a secas. 

También es perfecta si compráis carne rellena, o "carne mechada", y no traen salsa. Completaremos el plato con esta salsa y veréis qué buen resultado.
Podéis ponerla de dos maneras, o bien triturada, que no os digo cómo está para hacer "sopones", o sin triturar, con los trocitos, esto es cuestión de gustos. A mi me gustan las dos opciones.
Eso si, sed pacientes, no pongáis el fuego más fuerte para acortar el tiempo, ya que se quemaría, y no es lo que queremos.
Y dicho esto  os explico......Ingredientes:  1 cebolla1 diente de ajo (se me olvidó en la foto)1 pastilla y media de caldo de carneuna copa de oloroso1 vaso de aguaAceite de oliva

1. - Picamos fina la cebolla y el diente de ajo y lo ponemos a pochar con el aceite unos 10-15 minutos a fuego medio.2. - Cuando la cebolla esté bien dorada le agregamos la pastilla y media de caldo y seguimos removiendo, que se diluya bien, un par de minutos.
3. - Agregamos el vino y dejamos cocer hasta que se evapore casi por completo.4. - Le añadimos el agua y dejamos hervir un par de minutos más.Y ya estará lista!!!!
Una salsa  perfecta para acompañar lo que queramos!!!Triturada o sin triturar.... igualmente sabrosa!!!