¿Rezagados? Buscando salsa para acompañar la carne de mañana? O aún no sabes si pondrás carne o pescado? Pues yo no llego a ese extremo pero casi. El caso es que esta sencilla salsa pedro ximenez le va bien tanto a carnes como a pescados, incluso a algún postre.
La salsa se elabora con Pedro Ximenez, un vino ‘generoso’ que quizá no solemos tener en casa, pero que merece comprar para probar esta salsa ya que seguro que os enganchará. Este vino conocido también como Px o Pedro (bonito nombre por cierto…) , se realiza con uva moscatel y se pueden obtener vinos tanto secos como dulces.
Hoy la he repetido para la cena de mañana, la semana pasada la preparé para acompañar un solomillo wellington y encantó a todos los comensales, mañana acompañará a ‘Ronaldo‘, el pollo de corral que hemos engordado, rellenado y cocinado esta tarde.
Con pocos ingredientes y de manera muy sencilla vamos a conseguir una salsa al pedro ximenez muy fina y ligada, es una de las grandes ventajas de la thermomix.
Seguro que si probáis esta salsa, os enganchará y repitireis, y si os sobra un poquito de pedro ximenez no pasa nada, acompañará vuestro postre de manera excepcional
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