La receta de hoy es una exquisita salsa de Pedro Ximénez, fácil de hacer y con la que podréis acompañar diversas carnes y dejar con un gran sabor de boca a vuestros invitados.
Vamos a comenzar :
INGREDIENTES.
- 250 ml. de vino Pedro Ximénez.
- El zumo de media naranja.
- Un brick de 200 ml. de nata para cocinar.
- Una cucharada de postre de maizena.
- Sal.
- Pimienta
ELABORACIÓN.
Lo primero ponemos en una cazuela el Pedro Ximénez y lo
Mientras tanto hacemos el zumo de media naranja, en el cual disolvemos la cucharada de maizena.
Una vez que el vino haya reducido añadimos la nata, el zumo con la maizena bien disuelta y le agregamos una pizca de sal y pimienta molida.
Ya sólo nos falta remover para ligar todo bien y volver a cocer unos 10 minutos (esto lo mejor es a ojo) hasta que la salsa coja cuerpo.
Os dejo imágenes de dos platos con los que os chupareis los dedos y que no tienen ningún misterio aunque de uno de ellos pondré la receta más adelante, solomillo de cerdo albardado en bacon con salsa Pedro Ximénez y un muy fácil medallones de solomillo de cerdo a la plancha.
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