Salsa pesto con albahaca en Thermomix

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Salsa pesto con albahaca en Thermomix

Salsa pesto con albahaca en Thermomix

Hoy traigo una salsa pesto con albahaca en Thermomix.  El otro día compré en el Lidl una macetita de esas tan chulas de albahaca, y como ya iba camino de empezar a ponerse pocha, pues he decidido hacer una salsa pesto y así aprovecharla con pasta de cualquier tipo cocida.

Ingredientes:

• 25 gr de queso parmesano
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de piñones
• 100 gr de hojas de albahaca
• 250 gr de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Primero, introducimos el queso en el vaso, y pulsamos el botón turbo 5 veces y luego programamos 15 seg/vel. 8.

A continuación, añadimos los ajos, los piñones, la albahaca y la sal.   Marcamos 15 seg/vel. 8.

Con la espatula, bajamos los restos que hayan podido quedarse en la pared y repetimos la operación.

Cuando esté todo triturado y tenga la textura y consistencia que nos gusta, ponemos vel.5 (sin tiempo) y vamos añadiendo por el bocal el aceite de oliva.

Si acaso vemos que ha quedado muy espeso, podemos añadir un poco de agua.  Rectificamos el punto de sal.

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